第51章 第3页
食材，看能做些什么菜。
李氏干家务是一把好手，厨房被她收拾得干干净净，整整齐齐，就连那油罐子都擦的发亮。
平时除了会到集市上买菜，她还会和村里那些妇人们上山掐点野菜回来，给几个主子尝尝鲜，今天厨房里就有不少新鲜的苋菜，看着嫩生生的。
家里的肉菜也是从来不缺的，李氏每次都上集市上割几斤肉回来，吊在井水里保鲜，保证几个主子每天都有肉可以吃。
李氏和憨妞杀鱼的时候，黎青姝也没闲着，她将吊在井水里的那块五花肉拿了出来，家里刚好有梅干菜，准备做个梅菜扣肉。
这道菜挺费功夫，现在开始做，等晚饭的时候估计时间也差不多。
五花肉要先下锅焯水，煮到半熟后捞出洗去血沫，然后在猪皮一面用竹签扎小孔，抹上酱油上色。
然后锅中烧热油，把五花肉下锅炸，用油量要多，把猪皮炸得金黄起泡才能捞出。
李氏端着处理好的鱼进厨房，就见夫人在用大半锅油炸肉块，那香味香的人直流口水，但她也感叹，这年头像夫人这样做菜的可没几家。
就那半锅油放在他们村里，估计都可以吃一年了。
黎青姝看了一眼她处理好的鱼，鱼身都已经按照她的要求砍成了小块，鱼头单独挑了出来。
她想做烩鱼，但是想到家中没有烩鱼的酱可以用，便问李氏道：“嫂子你知道村里谁家有酱吗？” 李氏连点头：“知道，知道，和我处得好的那许嫂子家就有，她做酱菜有一手，那味道在村里都是有名的，很多人家每年都上她家去学呢。
” “那行，你拿个碗，带些银钱去和他家买一碗，我待会儿要用。
” 李氏应下，麻利的拿了个碗出门，把碗递给憨妞，再给她塞了几个铜板，让她到许嫂子家去买酱。
不是她偷懒，而是她想留下来帮夫人忙，憨妞有一把子力气，但是厨房里的活不会干多少，春草又要陪瑶瑶小姐玩，所以厨房里的活计还是得她来。
那许嫂子家憨妞认识，以前还经常跑去她家玩呢，让她去买酱，她一点都不担心。
李氏干家务是一把好手，厨房被她收拾得干干净净，整整齐齐，就连那油罐子都擦的发亮。
平时除了会到集市上买菜，她还会和村里那些妇人们上山掐点野菜回来，给几个主子尝尝鲜，今天厨房里就有不少新鲜的苋菜，看着嫩生生的。
家里的肉菜也是从来不缺的，李氏每次都上集市上割几斤肉回来，吊在井水里保鲜，保证几个主子每天都有肉可以吃。
李氏和憨妞杀鱼的时候，黎青姝也没闲着，她将吊在井水里的那块五花肉拿了出来，家里刚好有梅干菜，准备做个梅菜扣肉。
这道菜挺费功夫，现在开始做，等晚饭的时候估计时间也差不多。
五花肉要先下锅焯水，煮到半熟后捞出洗去血沫，然后在猪皮一面用竹签扎小孔，抹上酱油上色。
然后锅中烧热油，把五花肉下锅炸，用油量要多，把猪皮炸得金黄起泡才能捞出。
李氏端着处理好的鱼进厨房，就见夫人在用大半锅油炸肉块，那香味香的人直流口水，但她也感叹，这年头像夫人这样做菜的可没几家。
就那半锅油放在他们村里，估计都可以吃一年了。
黎青姝看了一眼她处理好的鱼，鱼身都已经按照她的要求砍成了小块，鱼头单独挑了出来。
她想做烩鱼，但是想到家中没有烩鱼的酱可以用，便问李氏道：“嫂子你知道村里谁家有酱吗？” 李氏连点头：“知道，知道，和我处得好的那许嫂子家就有，她做酱菜有一手，那味道在村里都是有名的，很多人家每年都上她家去学呢。
” “那行，你拿个碗，带些银钱去和他家买一碗，我待会儿要用。
” 李氏应下，麻利的拿了个碗出门，把碗递给憨妞，再给她塞了几个铜板，让她到许嫂子家去买酱。
不是她偷懒，而是她想留下来帮夫人忙，憨妞有一把子力气，但是厨房里的活不会干多少，春草又要陪瑶瑶小姐玩，所以厨房里的活计还是得她来。
那许嫂子家憨妞认识，以前还经常跑去她家玩呢，让她去买酱，她一点都不担心。