第293章 独家秘制,香专街巷
清晨的微光如同细碎的金箔,轻轻洒落在热闹的市井小巷。
林羽伸了个懒腰,从温馨的小床上爬起来,身旁的林瑶还在睡梦中,脸上带着甜美的笑意。
林羽轻手轻脚地走出房间,准备开始新一天的美食创作。
今天,他打算挑战一道高难度的菜品——古法秘制红烧肉,这道菜不仅是对厨艺的考验,更是一次对传统美食的致敬与创新。
走进熟悉的厨房,林羽深吸一口气,感受着这一方充满烟火气息的小天地。
他从系统的食材库中挑选出最新鲜的五花肉,这五花肉有着完美的肥瘦比例,三层肥两层瘦,就像精心排列的艺术品,每一块都散发着诱人的光泽。
他又拿出上等的老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜等配料,这些看似普通的调料,在林羽的手中将碰撞出奇妙的火花。
林羽先将五花肉切成大小均匀的方块,每一块大约两厘米见方,这个大小既能保证肉块在炖煮时充分吸收汤汁的味道,又能在入口时带来恰到好处的满足感。
切好的五花肉被放入清水中浸泡,去除血水,这一步看似简单,却能大大减少肉的腥味,提升口感。
趁着五花肉浸泡的时间,林羽开始准备调料。
他将葱切成段,姜切成片,蒜拍扁,动作娴熟而流畅。
接着,他在热锅中倒入少许食用油,放入冰糖,小火慢慢熬制糖色。
随着温度的升高,冰糖逐渐融化,变成金黄色的糖浆,散发出浓郁的香甜气息。
林羽目不转睛地盯着锅中的糖浆,把握着最佳时机,当糖浆变成枣红色并开始泛起细密的泡沫时,他迅速将浸泡好的五花肉沥干水分,放入锅中翻炒。
肉块在锅中滋滋作响,每一面都被糖色均匀地包裹,变得色泽红亮诱人。
林羽不断翻炒,让肉块受热均匀,同时放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等
林羽伸了个懒腰,从温馨的小床上爬起来,身旁的林瑶还在睡梦中,脸上带着甜美的笑意。
林羽轻手轻脚地走出房间,准备开始新一天的美食创作。
今天,他打算挑战一道高难度的菜品——古法秘制红烧肉,这道菜不仅是对厨艺的考验,更是一次对传统美食的致敬与创新。
走进熟悉的厨房,林羽深吸一口气,感受着这一方充满烟火气息的小天地。
他从系统的食材库中挑选出最新鲜的五花肉,这五花肉有着完美的肥瘦比例,三层肥两层瘦,就像精心排列的艺术品,每一块都散发着诱人的光泽。
他又拿出上等的老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜等配料,这些看似普通的调料,在林羽的手中将碰撞出奇妙的火花。
林羽先将五花肉切成大小均匀的方块,每一块大约两厘米见方,这个大小既能保证肉块在炖煮时充分吸收汤汁的味道,又能在入口时带来恰到好处的满足感。
切好的五花肉被放入清水中浸泡,去除血水,这一步看似简单,却能大大减少肉的腥味,提升口感。
趁着五花肉浸泡的时间,林羽开始准备调料。
他将葱切成段,姜切成片,蒜拍扁,动作娴熟而流畅。
接着,他在热锅中倒入少许食用油,放入冰糖,小火慢慢熬制糖色。
随着温度的升高,冰糖逐渐融化,变成金黄色的糖浆,散发出浓郁的香甜气息。
林羽目不转睛地盯着锅中的糖浆,把握着最佳时机,当糖浆变成枣红色并开始泛起细密的泡沫时,他迅速将浸泡好的五花肉沥干水分,放入锅中翻炒。
肉块在锅中滋滋作响,每一面都被糖色均匀地包裹,变得色泽红亮诱人。
林羽不断翻炒,让肉块受热均匀,同时放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等