第158章
“哦！好的，师傅！”林巧菲整个人都是愣愣的，没想到突然就被师傅决定了以后做菜的方向。
“师傅，菜都备好了，你看看还需要什么吗？”段家栋等两人说完，才开口。
清黎简单检查了一下，发现萝卜和土豆已经卤好，做汤的肉片也切好腌着。
做红烧肉的三种异兽肉也按照清黎昨晚的吩咐，选了带皮的五花，泡在水里，隔半小时换一次水。
清黎随手拎了一块查看，异兽肉从早上泡到现在，已经没有血水渗出，于是道：“把肉捞起来，控干水分，烧点热水一会要用。
” 几人手脚利索地把肉捞出，控干水分。
清黎拿过其中一块异兽肉，在案板上利索地切成麻将块大小，算是给他们打了个样，然后便交给段家栋他们。
清黎一边洗手，一边吩咐：“把肉都切成这个大小，差不多就行，大一点小一点都没事。
” 六个徒弟，一人上前拿了两块肉当模型，回到案板前比照着切。
不一会儿，不断传来几人的询问声。
“师傅，你看这样行吗？” “师傅，这样呢？” “师傅师傅……” 仿佛几百只鸭子在叫，“师傅”二字如同魔咒般在耳边回荡。
清黎简单扫一眼，只要没大到离谱，小成丁状，哪怕切得奇形怪状，也一律点头。
还是那句话，不难吃就行，要求不高。
色香味俱全，那是对专业大厨的基本要求。
对于大锅菜而言，只要好吃，量大管饱就行。
换成现在，只要把菜的味道提上去就行。
至于是否管饱，摆不摆盘，颜色搭配什么的，完全不重要。
毕竟又不是请客，不需要做面子工程。
“等你们以后熟练了，切肉、切菜、搅肉这些工作可以交给打杂的帮忙，自己负责把菜下锅就好。
” 清黎也是看到他们把打杂的赶出去，才忍不住提了一嘴。
什么都自己来，只是想想就替他们累得慌。
有现成打杂的不用，偏要不自己上，什么毛病？ 然而，面对她的提议，六人齐齐摇头拒绝。
“不行，万一他们偷学了怎么办？
“师傅，菜都备好了，你看看还需要什么吗？”段家栋等两人说完，才开口。
清黎简单检查了一下，发现萝卜和土豆已经卤好，做汤的肉片也切好腌着。
做红烧肉的三种异兽肉也按照清黎昨晚的吩咐，选了带皮的五花，泡在水里，隔半小时换一次水。
清黎随手拎了一块查看，异兽肉从早上泡到现在，已经没有血水渗出，于是道：“把肉捞起来，控干水分，烧点热水一会要用。
” 几人手脚利索地把肉捞出，控干水分。
清黎拿过其中一块异兽肉，在案板上利索地切成麻将块大小，算是给他们打了个样，然后便交给段家栋他们。
清黎一边洗手，一边吩咐：“把肉都切成这个大小，差不多就行，大一点小一点都没事。
” 六个徒弟，一人上前拿了两块肉当模型，回到案板前比照着切。
不一会儿，不断传来几人的询问声。
“师傅，你看这样行吗？” “师傅，这样呢？” “师傅师傅……” 仿佛几百只鸭子在叫，“师傅”二字如同魔咒般在耳边回荡。
清黎简单扫一眼，只要没大到离谱，小成丁状，哪怕切得奇形怪状，也一律点头。
还是那句话，不难吃就行，要求不高。
色香味俱全，那是对专业大厨的基本要求。
对于大锅菜而言，只要好吃，量大管饱就行。
换成现在，只要把菜的味道提上去就行。
至于是否管饱，摆不摆盘，颜色搭配什么的，完全不重要。
毕竟又不是请客，不需要做面子工程。
“等你们以后熟练了，切肉、切菜、搅肉这些工作可以交给打杂的帮忙，自己负责把菜下锅就好。
” 清黎也是看到他们把打杂的赶出去，才忍不住提了一嘴。
什么都自己来，只是想想就替他们累得慌。
有现成打杂的不用，偏要不自己上，什么毛病？ 然而，面对她的提议，六人齐齐摇头拒绝。
“不行，万一他们偷学了怎么办？